Микотоксины — это токсичные метаболиты, вырабатываемые плесневыми грибами. Они могут оказывать серьезное острое и хроническое воздействие на здоровье человека и животных. Поэтому анализ микотоксинов в пищевых продуктах и ​​кормах имеет важное значение и зачастую является необходимым требованием, закрепленным законодательно. Современные тест-системы позволяют быстро и эффективно выполнить качественный или количественный анализ на содержание микотоксинов.

На протяжении всей истории сельского хозяйства микотоксины ухудшали качество сельскохозяйственной продукции. Основные сельскохозяйственные культуры, такие как кукуруза, пшеница, рис, соя и арахис, могут быть загрязнены различными микотоксинами, в зависимости от условий выращивания и хранения. То же самое относится и к другим продуктам, таким как рожь, овес, фундук, инжир, виноград или специи. Употребление продуктов, загрязненных микотоксинами, могут вызвать серьезные токсические реакции у человека и животных, а также наносить хронический вред здоровью. Помимо издержек, связанных с медицинскими и ветеринарными вопросами, большую роль играют такие экономически важные факторы, как снижение эффективности роста сельскохозяйственных животных, снижение объемов импорта и экспорта из-за ограничений, а также прямые потери доходов от стоимости урожая. Для защиты здоровья потребителей и животных во всем мире действуют законы, регулирующие распространение микотоксинов в пищевой и сельскохозяйственной продукции.
Мы предлагаем тест-системы для определения всех необходимых микотоксинов, от афлатоксина до зеараленона. Пожалуйста, выберите конкретный микотоксин, чтобы узнать о нем подробнее:

Методы анализа микотоксинов

Анализ на содержание микотоксинов сопряжен с некоторыми специфическими сложностями, например, токсины плесневых грибов являются природными контаминантами. На сельскохозяйственную продукцию до сбора урожая влияют погодные условия и методы ведения сельского хозяйства, а состав продукции после сбора урожая зависит от условий ее производства и хранения. Это создает определенные сложности в управлении рисками, связанными с загрязнением микотоксинами: где, когда как часто и какими методами проводить анализ?

Микотоксины распределяются в продукте крайне неравномерно и могут присутствовать в очень низких концентрациях. Образцы для анализа могут представлять собой простые для анализа матрицы, такие как пшеница и кукуруза, или очень сложные матрицы, например, специи, кофе или сложные смеси ингредиентов, например, корма для животных. Очень важно выбрать правильный метод отбора проб и их анализа для каждого исследуемого продукта. Компания R-Biopharm предлагает широкий спектр аналитических методов для исследования микотоксинов. В зависимости от матрицы, количества образцов, времени получения результата, удобства использования и имеющегося оборудования, мы можем предложить метод исследования, подходящий именно вам:

Многокомпонентный анализ микотоксинов
В продуктах, как правило, одновременно присутствуют различные микотоксин. Нередко в одном продукте обнаруживаются различные трихотецены, иногда даже в сочетании с зеараленоном. Другие продукты могут содержать как афлатоксин, так и охратоксин, или афлатоксин и фумонизин. Существуют удобные методы одновременного обнаружения нескольких микотоксинов. Мы предлагаем решения для эффективного исследования на наличие нескольких микотоксинов с помощью методов ВЭЖХ или ЖХ-МС/МС.

Эталонные материалы для определения микотоксинов
Анализ микотоксинов представляет собой уникальную задачу для аналитических лабораторий. Сложные матрицы, неравномерное распределение загрязнения, очень низкие концентрации — это лишь некоторые из трудностей, с которыми приходится сталкиваться. Важность выбора правильной пробоподготовки и аналитического метода не вызывает сомнений. Использование сертифицированных эталонных материалов для определения микотоксинов позволит значительно повысить качество и эффективность анализа на наличие микотоксинов.

Стандарты для микотоксинов
При анализе на наличие микотоксинов обычно используются жидкие стандарты (растворы). Они могут применяться для построения калибровочной кривой при анализе методом ВЭЖХ, что обеспечивает точное определение токсина. Жидкий стандарт также может использоваться при добавлении токсина в образцы с целью проверки эффективности экстракции токсина из определенных пищевых продуктов с использованием конкретного растворителя, или, напротив, для добавления токсина в экстракты образцов.