Остаточные вещества и загрязняющие примеси: мониторинг и анализ
Важность мониторинга остатков и загрязняющих веществ
При лечении сельскохозяйственных животных антибиотиками, гормонами или анаболическими стероидами остатки лекарственных препаратов могут сохраняться в мясе и молоке животных, представляя опасность для здоровья потребителей. «Остатки — это остатки веществ, которые преднамеренно используются в процессе производства пищевых продуктов» (Источник: BFR ). К ним относятся ветеринарные препараты и пестициды. Для защиты потребителей многие страны установили максимально допустимые уровни остатков (MRL) и программы мониторинга.
Аналитические решения для обнаружения остатков
В наш ассортимент продукции входят различные тест-системы для обнаружения гормонов, анаболических стероидов, антибиотиков и других остатков лекарственных препаратов в различных матрицах. К таким системам относятся:
При лечении сельскохозяйственных животных антибиотиками, гормонами или анаболическими стероидами остатки лекарственных препаратов могут сохраняться в мясе и молоке животных, представляя опасность для здоровья потребителей. «Остатки — это остатки веществ, которые преднамеренно используются в процессе производства пищевых продуктов» (Источник: BFR ). К ним относятся ветеринарные препараты и пестициды. Для защиты потребителей многие страны установили максимально допустимые уровни остатков (MRL) и программы мониторинга.
Аналитические решения для обнаружения остатков
В наш ассортимент продукции входят различные тест-системы для обнаружения гормонов, анаболических стероидов, антибиотиков и других остатков лекарственных препаратов в различных матрицах. К таким системам относятся:
- Иммуноферментный анализ (ИФА)
- Тесты на подавление микробов
- Иммуноаффинные колонки
Категории остатков и загрязняющих веществ
Антибиотики
Антибиотики — это встречающиеся в природе метаболиты, получаемые из грибов или бактерий. Их также можно производить с помощью современных биотехнологий и химического синтеза. Антибиотики убивают микроорганизмы или подавляют их рост и используются в медицине человека и ветеринарии для лечения бактериальных заболеваний.
Гормоны и анаболики
Остатки гормонов и анаболических стероидов в таких продуктах, как мясо и молоко, представляют потенциальную опасность для здоровья потребителей. Гормоны — это эндогенные биохимические мессенджеры, транспортируемые по кровотоку к органам-мишеням. Синтетические стероиды и бета-агонисты используются в животноводстве для улучшения среднего прироста массы тела и соотношения мяса и жира.
Другие ветеринарные препараты
Помимо антибиотиков и анаболических стероидов, животных могут лечить и другими ветеринарными препаратами, что приводит к их остаточному содержанию в пищевых продуктах. К таким препаратам относятся:
Химическое загрязнение пищевых продуктов представляет собой проблему для здоровья и может быть вызвано различными причинами, включая миграцию из упаковочных материалов. Например, бисфенол А (БФА), используемый при производстве поликарбонатных пластмасс, может мигрировать в пищевые продукты из пластиковых бутылок или упаковки. Законодательство ЕС установило конкретный предел миграции (ПДМ) для БФА для решения этой проблемы.
Основные преимущества мониторинга остатков и загрязняющих веществ
Мониторинг остатков и загрязняющих веществ имеет важное значение для защиты здоровья потребителей, обеспечения соблюдения нормативных требований и поддержания качества пищевых продуктов. Используя передовые методы обнаружения, производители могут точно идентифицировать и количественно определять вредные вещества, обеспечивая безопасность своей продукции. Такой проактивный подход поддерживает надежные процессы контроля качества, обеспечивает соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов и укрепляет доверие потребителей к пищевым продуктам.
Антибиотики
Антибиотики — это встречающиеся в природе метаболиты, получаемые из грибов или бактерий. Их также можно производить с помощью современных биотехнологий и химического синтеза. Антибиотики убивают микроорганизмы или подавляют их рост и используются в медицине человека и ветеринарии для лечения бактериальных заболеваний.
Гормоны и анаболики
Остатки гормонов и анаболических стероидов в таких продуктах, как мясо и молоко, представляют потенциальную опасность для здоровья потребителей. Гормоны — это эндогенные биохимические мессенджеры, транспортируемые по кровотоку к органам-мишеням. Синтетические стероиды и бета-агонисты используются в животноводстве для улучшения среднего прироста массы тела и соотношения мяса и жира.
Другие ветеринарные препараты
Помимо антибиотиков и анаболических стероидов, животных могут лечить и другими ветеринарными препаратами, что приводит к их остаточному содержанию в пищевых продуктах. К таким препаратам относятся:
- Фунгициды: используются для уничтожения или подавления роста грибков.
- Противоглистные препараты: используются для лечения инфекций, вызванных паразитическими червями.
- Кортикостероиды: синтетические стероидные гормоны, поддерживающие различные физиологические функции.
- Транквилизаторы: используются для предотвращения транспортной болезни и стрессового синдрома у свиней.
- Кокцидиостатики: используются для лечения или профилактики паразитарного заболевания кокцидиоза.
Химическое загрязнение пищевых продуктов представляет собой проблему для здоровья и может быть вызвано различными причинами, включая миграцию из упаковочных материалов. Например, бисфенол А (БФА), используемый при производстве поликарбонатных пластмасс, может мигрировать в пищевые продукты из пластиковых бутылок или упаковки. Законодательство ЕС установило конкретный предел миграции (ПДМ) для БФА для решения этой проблемы.
Основные преимущества мониторинга остатков и загрязняющих веществ
- Защита потребителей: Обеспечивает безопасность пищевых продуктов для потребления путем обнаружения и количественного определения остатков и загрязняющих веществ.
- Соблюдение нормативных требований: помогает производителям соблюдать максимально допустимые уровни остатков лекарственных средств (MRL) и другие правила безопасности пищевых продуктов, предотвращая юридические и экономические последствия.
- Обеспечение качества: Поддержание целостности и безопасности пищевых продуктов путем предотвращения распространения загрязненных товаров.
- Передовые методы обнаружения: Использует надежные и эффективные аналитические платформы для точного мониторинга различных остатков и загрязняющих веществ в пищевых продуктах.
Мониторинг остатков и загрязняющих веществ имеет важное значение для защиты здоровья потребителей, обеспечения соблюдения нормативных требований и поддержания качества пищевых продуктов. Используя передовые методы обнаружения, производители могут точно идентифицировать и количественно определять вредные вещества, обеспечивая безопасность своей продукции. Такой проактивный подход поддерживает надежные процессы контроля качества, обеспечивает соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов и укрепляет доверие потребителей к пищевым продуктам.