Обнаружение глютена в продуктах питания - Измерение глиадина или глютена
Почему обнаружение глютена в продуктах питания важно и как наши наборы для тестирования глютена могут вам помочь?
Люди с целиакией должны придерживаться строгой безглютеновой диеты. С ростом осведомленности о чувствительности к глютену и более широкой тенденцией к питанию, заботящейся о здоровье, все больше потребителей избегают глютена. Поэтому надежная безглютеновая маркировка имеет решающее значение. Производители должны убедиться, что их продукция соответствует законным ограничениям. Тестирование продуктов питания и оборудования на наличие следов глютена является основной задачей контроля качества. Проверенные наборы для тестирования глютена являются важными инструментами для поддержания безопасности и качества продукции. Имея самый большой ассортимент наборов для тестирования глютена, мы являемся вашим надежным партнером по контролю качества - будь то для проверки входящих товаров, контроля в процессе, контроля гигиены или подтверждения конечного продукта. Найдите наиболее подходящие наборы для тестирования глютена для ваших нужд и интегрируйте тестирование на глютен в процесс производства продуктов питания.
Проблемы в производстве безглютеновых продуктов
Создание безглютеновых продуктов, которые являются одновременно полезными и вкусными, может быть сложной задачей. Производители должны убедиться, что их продукция соответствует юридическим требованиям для маркировки без глютена. Тестирование на глютен, в частности глиадин, является важнейшим аспектом контроля качества. Наш широкий ассортимент тестовых наборов поддерживает производителей в поддержании высоких стандартов обнаружения глютена и целостности продукта.
Какой метод обнаружения глютена выбрать - тест на боковой поток, ИФА или ПЦР для анализа глютена?
Мы предлагаем, вероятно, самый широкий ассортимент наборов для тестирования глютена, но какой метод выбрать? Какой метод обнаружения глютена является правильным выбором для ваших нужд? Мы обобщили для вас различные варианты:
Тест-полоски для глютена - устройства с боковым потоком или LFD
Тестирование сырья на наличие глютена с помощью тест-полосок для глютена является важным шагом. Далее, крайне важно убедиться, что ваша производственная среда свободна от загрязнения глютеном. И, наконец, тестирование ваших готовых продуктов, так как проверка на глютен важна.
Устройства с боковым потоком (LFD), такие как тест-полоски для глютена, предлагают быстрое, простое и экономичное решение для управления риском перекрестного загрязнения пищевыми аллергенами. Эти тесты позволяют немедленно проводить тестирование на месте, что значительно сокращает время выхода на рынок для партий пищевых продуктов. Требуя всего несколько минут инкубации, LFD обеспечивают удобный и эффективный мониторинг на различных этапах производства продуктов питания. Это включает в себя тестирование пищевых матриц, ополаскивателя, поверхностей и оборудования. Кроме того, следы загрязнения глютеном в вашей лаборатории могут быть легко обнаружены с помощью LFD.
ИФА-тест для анализа глютена
ELISA - это стандартный метод обнаружения глютена, известный своей высокой чувствительностью и специфичностью. Это позволяет точно количественно оценивать белки глютена в сложных пищевых матрицах, обеспечивая соблюдение нормативных требований. С нашим широким портфелем мы предлагаем решения для всех потребностей клиентов (обзор см. ниже).
Помимо нашего RIDASCREEN® Gliadin, который является Codex Alimentarius Method Type I, все другие иммуноанализы, включая полоски глютена, также основаны на антителе R5! Следовательно, иммунологическая модель реактивности похожа, и поэтому результаты сопоставимы, и прослеживаемость к методу Кодекса дана. Это обеспечивает последовательные результаты по всей цепочке производства продуктов питания (от поставщиков зерна до конечного производства продуктов питания) и позволяет учитывать конкретные аналитические ситуации в отношении быстроты, простоты или фирменных продуктов питания.
ПЦР-тест для обнаружения глютена
ПЦР-тестирование дополняет результаты ИФА и может использоваться как качественно, так и количественно. Все наборы qPCR имеют стандартизированную процедуру образца и тестирования, с доступными вариантами полуавтоматизированной подготовки образцов.
Уникальные злаки SureFood® ALLERGEN 4plex (арт. Номер Набор S7006) различает виды злаков, включая пшеницу, ячмень и рожь, предлагая универсальный инструмент для комплексного анализа глютена.SureFood® ALLERGEN Gluten qPCR (арт. Номер Набор S3606) обнаруживает злаки, содержащие глютен, без дифференциации. Количественная оценка на основе ДНК с последующим преобразованием с лабораторным эталонным материалом Quantard 40 (содержащий пшеницу типа 405) возможна в мг/кг общего количества пшеницы, но не до количества белка глютена.
Люди с целиакией должны придерживаться строгой безглютеновой диеты. С ростом осведомленности о чувствительности к глютену и более широкой тенденцией к питанию, заботящейся о здоровье, все больше потребителей избегают глютена. Поэтому надежная безглютеновая маркировка имеет решающее значение. Производители должны убедиться, что их продукция соответствует законным ограничениям. Тестирование продуктов питания и оборудования на наличие следов глютена является основной задачей контроля качества. Проверенные наборы для тестирования глютена являются важными инструментами для поддержания безопасности и качества продукции. Имея самый большой ассортимент наборов для тестирования глютена, мы являемся вашим надежным партнером по контролю качества - будь то для проверки входящих товаров, контроля в процессе, контроля гигиены или подтверждения конечного продукта. Найдите наиболее подходящие наборы для тестирования глютена для ваших нужд и интегрируйте тестирование на глютен в процесс производства продуктов питания.
Проблемы в производстве безглютеновых продуктов
Создание безглютеновых продуктов, которые являются одновременно полезными и вкусными, может быть сложной задачей. Производители должны убедиться, что их продукция соответствует юридическим требованиям для маркировки без глютена. Тестирование на глютен, в частности глиадин, является важнейшим аспектом контроля качества. Наш широкий ассортимент тестовых наборов поддерживает производителей в поддержании высоких стандартов обнаружения глютена и целостности продукта.
Какой метод обнаружения глютена выбрать - тест на боковой поток, ИФА или ПЦР для анализа глютена?
Мы предлагаем, вероятно, самый широкий ассортимент наборов для тестирования глютена, но какой метод выбрать? Какой метод обнаружения глютена является правильным выбором для ваших нужд? Мы обобщили для вас различные варианты:
Тест-полоски для глютена - устройства с боковым потоком или LFD
Тестирование сырья на наличие глютена с помощью тест-полосок для глютена является важным шагом. Далее, крайне важно убедиться, что ваша производственная среда свободна от загрязнения глютеном. И, наконец, тестирование ваших готовых продуктов, так как проверка на глютен важна.
Устройства с боковым потоком (LFD), такие как тест-полоски для глютена, предлагают быстрое, простое и экономичное решение для управления риском перекрестного загрязнения пищевыми аллергенами. Эти тесты позволяют немедленно проводить тестирование на месте, что значительно сокращает время выхода на рынок для партий пищевых продуктов. Требуя всего несколько минут инкубации, LFD обеспечивают удобный и эффективный мониторинг на различных этапах производства продуктов питания. Это включает в себя тестирование пищевых матриц, ополаскивателя, поверхностей и оборудования. Кроме того, следы загрязнения глютеном в вашей лаборатории могут быть легко обнаружены с помощью LFD.
- Доступная только тест-полоска на глютен на основе антитела R5.
- Количественное и качественное обнаружение глютена.
- Высокая специфичность и чувствительность.
- Быстро и просто, не требуется специализированное обучение или оборудование.
ИФА-тест для анализа глютена
ELISA - это стандартный метод обнаружения глютена, известный своей высокой чувствительностью и специфичностью. Это позволяет точно количественно оценивать белки глютена в сложных пищевых матрицах, обеспечивая соблюдение нормативных требований. С нашим широким портфелем мы предлагаем решения для всех потребностей клиентов (обзор см. ниже).
Помимо нашего RIDASCREEN® Gliadin, который является Codex Alimentarius Method Type I, все другие иммуноанализы, включая полоски глютена, также основаны на антителе R5! Следовательно, иммунологическая модель реактивности похожа, и поэтому результаты сопоставимы, и прослеживаемость к методу Кодекса дана. Это обеспечивает последовательные результаты по всей цепочке производства продуктов питания (от поставщиков зерна до конечного производства продуктов питания) и позволяет учитывать конкретные аналитические ситуации в отношении быстроты, простоты или фирменных продуктов питания.
ПЦР-тест для обнаружения глютена
ПЦР-тестирование дополняет результаты ИФА и может использоваться как качественно, так и количественно. Все наборы qPCR имеют стандартизированную процедуру образца и тестирования, с доступными вариантами полуавтоматизированной подготовки образцов.
Уникальные злаки SureFood® ALLERGEN 4plex (арт. Номер Набор S7006) различает виды злаков, включая пшеницу, ячмень и рожь, предлагая универсальный инструмент для комплексного анализа глютена.SureFood® ALLERGEN Gluten qPCR (арт. Номер Набор S3606) обнаруживает злаки, содержащие глютен, без дифференциации. Количественная оценка на основе ДНК с последующим преобразованием с лабораторным эталонным материалом Quantard 40 (содержащий пшеницу типа 405) возможна в мг/кг общего количества пшеницы, но не до количества белка глютена.
Определение содержания глютена в пищевых продуктах – определение содержания глиадина или клейковины
Основные преимущества мониторинга глютена в пище
R-Biopharm - ваш специалист по анализу глютена
R-Biopharm имеет более чем 20-летний опыт в области анализа глютена в продуктах питания. В 2002 году мы запустили первый коммерчески доступный R5 ELISA, RIDASCREEN® Gliadin. Анализ был разработан в соответствии с методом ELISA R5 в сочетании со специальной процедурой коктейльной экстракции для термообработанных образцов, которая была разработана и опубликована профессором Мендесом. Коктейль доступен в R-Biopharm как коктейль (запатентованный).
В 2003 году этот R5-ELISA в сочетании с коктейлем (запатентованный) был одобрен в качестве метода Codex Alimentarius типа I. Эта комбинация в настоящее время доступна только в продаже от R-Biopharm. В 2012 году AOAC принял комбинацию RIDASCREEN® Gliadin и Cocktail (патентовано) в качестве официального метода анализа SM First Action номер 2012.01. В 2020 году мы провели новое совместное исследование, чтобы признать широкое применимость методов для продуктов питания из всех групп пищевых продуктов. Особым фокусом этого исследования было включение понесенных образцов, где содержащие глютен белки подвергались различным условиям обработки пищевых продуктов. В 2021 году AOAC расширил сферу применения метода до «в продуктах питания». Этот объем уникален!
Поскольку метод Codex Alimentarius типа I является трудоемким и не подходит для всех потребностей клиентов, мы разработали различные методы на основе ELISA R5. Эти анализы предлагают конкретные аналитические решения (например, гидролизованный глютен, быстрее, более чувствительнее) и удовлетворяют потребности всех видов клиентов.
- Защита потребителей: Гарантирует, что люди с целиакией или непереносимостью глютена могут безопасно потреблять продукты питания, помеченные как безглютеновые, защищая их от неблагоприятных последствий для здоровья.
- Соблюдение нормативных требований: Помогает производителям соблюдать правила маркировки без глютена, гарантируя, что продукция соответствует правовым стандартам и безопасна для чувствительных потребителей.
- Обеспечение качества: Поддерживает целостность и безопасность безглютеновых продуктов путем точного обнаружения и количественной оценки уровня глютена, предотвращая загрязнение.
- Комплексное тестирование: Использует ряд чувствительных и специфических методов тестирования, включая тесты на боковой поток для поверхностного мазка и тесты ELISA для анализа ингредиентов и продуктов, для обеспечения тщательного мониторинга присутствия глютена.
- Эффективность и надежность: Обеспечивает быстрые, надежные результаты, которые поддерживают эффективные процессы контроля качества и своевременный выпуск продукции.
R-Biopharm - ваш специалист по анализу глютена
R-Biopharm имеет более чем 20-летний опыт в области анализа глютена в продуктах питания. В 2002 году мы запустили первый коммерчески доступный R5 ELISA, RIDASCREEN® Gliadin. Анализ был разработан в соответствии с методом ELISA R5 в сочетании со специальной процедурой коктейльной экстракции для термообработанных образцов, которая была разработана и опубликована профессором Мендесом. Коктейль доступен в R-Biopharm как коктейль (запатентованный).
В 2003 году этот R5-ELISA в сочетании с коктейлем (запатентованный) был одобрен в качестве метода Codex Alimentarius типа I. Эта комбинация в настоящее время доступна только в продаже от R-Biopharm. В 2012 году AOAC принял комбинацию RIDASCREEN® Gliadin и Cocktail (патентовано) в качестве официального метода анализа SM First Action номер 2012.01. В 2020 году мы провели новое совместное исследование, чтобы признать широкое применимость методов для продуктов питания из всех групп пищевых продуктов. Особым фокусом этого исследования было включение понесенных образцов, где содержащие глютен белки подвергались различным условиям обработки пищевых продуктов. В 2021 году AOAC расширил сферу применения метода до «в продуктах питания». Этот объем уникален!
Поскольку метод Codex Alimentarius типа I является трудоемким и не подходит для всех потребностей клиентов, мы разработали различные методы на основе ELISA R5. Эти анализы предлагают конкретные аналитические решения (например, гидролизованный глютен, быстрее, более чувствительнее) и удовлетворяют потребности всех видов клиентов.