RIDA®QUICK Соя

Назначение RIDA®QUICK Soya — это иммунохроматографический тест для качественного выявления загрязнения соей (нативной и переработанной) на поверхностях (мазковый контроль гигиены на производстве и в лабораториях), а также в пищевых продуктах (печенье, маргарин, шоколад, колбасные изделия). Тест разработан для обнаружения низких уровней сои (контаминации). Все принадлежности для взятия смывов входят в комплект. Для анализа пищевых продуктов дополнительно необходим экстракционный буфер RIDA®QUICK Soya Extraction Buffer (R7113). Общая информация Аллерген может присутствовать как в виде ингредиента, так и в виде контаминации в сырой и термически обработанной продукции. В соответствии с Регламентом (ЕС) № 1169/2011 соя и продукты её переработки подлежат обязательному декларированию на этикетке пищевых продуктов. Аналогичные требования действуют в США, Канаде, Австралии и Новой Зеландии. Соевые бобы (зрелые, сырые) содержат около 40 % белка, поэтому соя широко используется как источник растительного протеина и как замена белков животного происхождения (например, в тофу, соевом молоке, соевом йогурте). Помимо высокого содержания белка, соевые бобы богаты липидами (около 20 %) и используются для производства растительных масел и жиров. Расширение использования сои в пищевой и кормовой промышленности в последние десятилетия сопровождается ростом частоты аллергических реакций. Технические характеристики Артикул: R7103 Формат теста: 25 тест-полосок в многоразовой тубе (25 определений) Время инкубации: 10 минут при комнатной температуре Предел обнаружения (LOD): На поверхностях: приблизительно 0,5 мкг соевого белка / 100 см? Соевую муку в пшеничной муке: 0,5 мг/кг соевого белка В переработанных продуктах: приблизительно 10 мг/кг соевого белка (в зависимости от матрицы) Оценка результатов: визуальная.