Назначение Enzytec™ Alpha-amino Nitrogen — это колориметрический анализ для количественного определения ?-аминного азота в пищевых продуктах и других типах образцов. Общая информация Первичные аминогруппы дериватизируются о-фталевым диальдегидом (о-фталдиальдегид, OPA) и N-ацетилцистеином (NAC) с образованием изоиндолов. В оптимизированных условиях изоиндолы формируют хромогенный комплекс с максимальным поглощением при 340 нм, величина которого пропорциональна концентрации ?-аминного азота в образце. Уважаемые клиенты! Мы предоставляем документацию на нашу продукцию в электронном формате, включая инструкции по применению (IFU), паспорта безопасности (SDS) и сертификаты анализа (CoA). Для партий, выпущенных на рынок после 1 января 2024 г., документы доступны на портале eIFU: eifu.r-biopharm.com/food. Технические характеристики Артикул: E2500 Формат теста: Набор для 75 определений, включает: R1 — буфер (pH > 7,00): 3 флакона по ~50 мл R2 — OPA (> 5 мМ): 1 флакон ~16 мл R3 — CAL (калибратор): 1 флакон ~5 мл (раствор ?-аминного азота = 150 мг/л, NaN? < 0,1 %) Определяемый аналит: ?-Аминный азот Метод оценки: Колориметрический метод (340 нм)