RIDASCREEN®FAST Кунжут

RIDASCREEN®FAST Sesame — это сэндвич-иммуноферментный анализ (ИФА) для количественного определения кунжута или его компонентов (как ингредиента или контаминации) в растворимых супах, шоколадных десертах, хлебобулочных изделиях и крекерах. Общая информация Семена кунжута (Sesamum indicum) широко используются в пищевой промышленности в сыром или обжаренном виде. Аллерген может присутствовать как в составе продукта, так и в виде перекрёстного загрязнения в сырьевых и готовых изделиях. В соответствии с Регламентом (ЕС) № 1169/2011 кунжут и продукты из него подлежат обязательному декларированию на пищевой маркировке. Аналогичные требования действуют, например, в Канаде и Австралии. Пищевая аллергия на кунжут в настоящее время признаётся значимой медико-социальной проблемой. Клинические проявления варьируют от аллергической экземы до жизнеугрожающих анафилактических реакций. На сегодняшний день идентифицировано семь аллергенных белков кунжута (Ses i 1–7). Единственным эффективным методом профилактики аллергических реакций у сенсибилизированных пациентов является строгая элиминация продуктов, содержащих кунжут. Технические характеристики Артикул: R7202 Формат теста: микротитровальный планшет с 48 лунками (6 стрипов по 8 съёмных лунок) Подготовка проб: гомогенизация, экстракция и центрифугирование Время инкубации: 30 мин, комнатная температура Предел обнаружения (LOD): 0,14 мг/кг (ppm) кунжута (среднее значение); 0,08–0,20 мг/кг* * в зависимости от матрицы Предел количественного определения (LOQ): 2,5 мг/кг (ppm) кунжута Валидированные матрицы: Растворимые супы, шоколадные десерты, хлебобулочные изделия и крекеры. Определяемый аналит: белки кунжута Оценка результатов: микропланшетный спектрофотометр (450 нм)