RIDASCREEN®EASY Ракообразные*

Назначение RIDASCREEN® EASY Crustacean (арт. № RAE3001) — сэндвич-иммуноферментный анализ (ELISA), предназначенный для количественного определения загрязнения пищевых продуктов белками ракообразных. Также допускается анализ гигиенических смывов согласно соответствующей методике. Общая информация К ракообразным относятся: креветки, крабы, лангусты, омары, криль и раки. Основным аллергеном является мышечный белок тропомиозин, способный вызывать выраженные аллергические реакции. Тяжёлые формы сенсибилизации встречаются достаточно часто. Аллергия на ракообразных преимущественно развивается у взрослых и, как правило, сохраняется пожизненно. Для ракообразных установлена референтная доза 10 мг белка ракообразных (концепция VITAL). При среднем содержании белка около 20 % это соответствует примерно 50 мг ракообразных. Таким образом, тест RIDASCREEN® EASY Crustacean обладает достаточной чувствительностью для целей маркировки аллергенов в соответствии с концепцией VITAL. Ракообразные могут присутствовать в продукте как намеренный ингредиент либо как нежелательная перекрёстная контаминация в сырьевых и переработанных продуктах. В соответствии с Регламентом (ЕС) № 1169/2011 ракообразные подлежат обязательному декларированию на маркировке. Аналогичные требования действуют в США, Канаде, Австралии и Новой Зеландии. Преимущества метода: простая экстракция с использованием экстракционной таблетки стандартный раствор для спайкинга входит в набор валидация на инкурированных матрицах в соответствии с актуальными требованиями AOAC Аксессуары RIDASCREEN® EASY Extraction Tablets Технические характеристики Артикул: RAE3001 Формат: микротитрационный планшет на 96 лунок (12 стрипов по 8 съёмных лунок) Подготовка проб: гомогенизация и экстракция Время инкубации: 80 мин (комнатная температура) Предел обнаружения (LOD): 0,15 мг/кг белка ракообразных (среднее значение) 0,02–0,21 мг/кг* (*в зависимости от матрицы) Предел количественного определения (LOQ): 2,5 мг/кг белка ракообразных Валидированные матрицы: лапша, соусы, рыба, сливочный сыр, заправки Определяемый аналит: тропомиозин ракообразных Оценка результатов: спектрофотометр для микропланшетов, 450 нм