bioavid Lateral Flow Молоко

Назначение Тест Lateral Flow Milk (арт. № BL623-15) компании bioavid — это иммунохроматографический экспресс-тест для чувствительного и качественного выявления остатков молока на поверхностях (например, при смывном контроле гигиены на пищевых производственных линиях), в промывочной/технологической воде (CIP-вода) и в пищевых образцах. Наборы содержат все необходимое для анализа. Дополнительные материалы (гомогенизатор/миксер и центрифуга или фильтры) требуются только для подготовки пищевых образцов. Общая информация Аллергия на коровье молоко является наиболее распространённой пищевой аллергией у грудных детей и детей раннего возраста. Несмотря на то, что у многих детей со временем развивается толерантность, аллергия на молоко также часто встречается и у взрослых. Коровье молоко содержит несколько белков с выраженным аллергенным потенциалом, основными из которых являются казеин и ?-лактоглобулин. Содержание белка в молоке составляет около 3,2 %, из них приблизительно 10 % приходится на ?-лактоглобулин (основной белок сыворотки), около 80 % — на казеины и около 10 % — на другие белки. Важно отличать аллергию на молоко от непереносимости лактозы. Непереносимость лактозы обусловлена дефицитом фермента, расщепляющего лактозу (молочный сахар), тогда как аллергия на молоко является истинной иммунологической реакцией на белковые компоненты молока. Молоко употребляется как в натуральном виде, так и в виде переработанных продуктов (сливки, масло, йогурт, сыр). Сухое молоко широко используется в хлебобулочных изделиях, соусах и десертах. Казеин может присутствовать как в составе, так и в виде загрязнения сырья и готовой продукции. Обезжиренное сухое молоко и казеины/казеинаты часто добавляют в продукты (например, колбасы) для повышения содержания белка или в качестве загустителей. В настоящее время специфического лечения пищевой аллергии не существует; единственным эффективным методом является строгая элиминационная диета. Поэтому предотвращение перекрёстного загрязнения имеет критическое значение. В соответствии с Регламентом ЕС № 1169/2011 молоко и продукты из него подлежат обязательному декларированию на маркировке. Аналогичные требования действуют в США, Канаде, Австралии и Новой Зеландии. Контроль перекрёстного загрязнения Экспресс-тесты bioavid применяются для контроля поступающего сырья и оценки эффективности санитарной обработки оборудования и производственных линий, позволяя выявлять остаточные количества аллергенов. Метод прост в применении и подходит для использования персоналом без специального лабораторного образования. Все наборы могут храниться при комнатной температуре и оптимальны для оперативного полевого контроля. Интенсивно окрашенные, содержащие полифенолы/танины, жирные либо кислые/щелочные образцы рекомендуется экстрагировать буфером Absorbent Buffer (арт. № BS810-15) для снижения матричных эффектов и предотвращения ложноположительных результатов. Преимущества • Унифицированная процедура для всех параметров bioavid • Удобная цифровая документация с помощью приложения RIDA®SMART APP Allergen • Универсальность: поверхности, CIP-вода и пищевые продукты (сырые и переработанные) Технические характеристики Артикул: BL623-15 Формат теста: 15 тест-полосок (15 определений) Подготовка образцов: • Поверхности: протереть поверхность тампоном, смоченным в PBS, и элюировать тампон в реакционном флаконе • Пищевые образцы: гомогенизация и центрифугирование или фильтрация • Жидкие образцы (например, CIP-вода): без подготовки Время инкубации: 5 минут при 2–25 °C Предел обнаружения (LOD): • CIP-вода (коровье, буйволиное, козье, овечье молоко): 1 мкг/мл (ppm) • CIP-вода (кислая сыворотка): 10 мкг/мл (ppm) • Поверхности (смывы): 0,5 мкг коровьего молока/см? • Пищевые продукты: до 1 мг/кг (ppm)* * зависит от матрицы Определяемый аналит: Молочные белки (остатки казеина и ?-лактоглобулина) Оценка результатов: Визуальная оценка