RIDA®QUICK Глиадин* (в индивидуальной упаковке)

Назначение Быстрый и простой качественный иммунохроматографический LFD-тест для обнаружения глютена. Обеспечивает надёжный, оперативный и удобный качественный анализ глютена на поверхностях, в воде CIP (Clean-in-Place) и в пищевых продуктах (сырьё и переработанная продукция). RIDA®QUICK Gliadin (индивидуальная упаковка) — иммунохроматографический тест на основе антитела R5 для качественного определения контаминации глютеном. Метод предназначен для выявления низких концентраций глютена (следовых количеств загрязнения). Эффект «high-dose hook» при высоких концентрациях не наблюдается. Международные сертификаты и одобрения AOAC-RI: PTM, сертификат № 101702 (для мазков с поверхностей и промывных вод) AOAC-OMA (2015.16): для кукурузных пищевых матриц при экстракции этанолом или Cocktail (патентованный метод) AACCI: международно утверждённый метод 38-60.01 Общая информация Применение глютена в пищевой промышленности чрезвычайно распространено благодаря его технологическим свойствам (формирование текстуры, удержание влаги, улучшение вкуса). Однако заболевания, связанные с непереносимостью глютена, такие как целиакия, требуют строгой пожизненной безглютеновой диеты для предотвращения клинических проявлений. Согласно Codex Alimentarius (CODEX STAN 118-1979), продукты специального диетического назначения для лиц с непереносимостью глютена могут содержать до 20 мг/кг глютена. Продукты с содержанием < 20 мг/кг допускается маркировать как «безглютеновые». Глютен пшеницы, ржи и ячменя представляет собой смесь белков проламинов и глютелинов. Проламины пшеницы называются глиадинами, их доля составляет около 50 % от общего глютена. Официальным методом I типа для определения глютена по Codex Alimentarius является ELISA-метод с использованием антитела R5 и специального экстракционного буфера Cocktail (патентованный, метод Мендеса). Данному требованию соответствует RIDASCREEN® Gliadin ELISA (арт. № R7001). Тест-полоски RIDA®QUICK Gliadin также используют антитело R5 и демонстрируют высокую корреляцию с официальным методом R5-ELISA. Только R-Biopharm AG имеет право применения антитела R5 в иммунохроматографических LFD-тестах. Валидированные экстракционные растворы Cocktail (патентованный) (арт. № R7006 / R7016) RIDA® Cocktail ECO (арт. № R7080) 60 % этанол Дополнительно: RIDA® Extraction Solution (бесцветный) (арт. № 7098) Аксессуары Cocktail (патентованный) Cocktail ECO RIDA® Extraction Solution (бесцветный) Набор из 3 контрольных образцов Gliadin (переработанные) RIDA®SMART APP Allergen Технические характеристики Артикул: R7004 Формат: 25 тест-полосок (индивидуальная упаковка) Время инкубации: 5 мин, комнатная температура Предел обнаружения (LOD): Поверхности: ~1,6–3 мкг глютена / 100 см? CIP-вода (без моющих средств): ~10 нг/мл глютена CIP-вода (с моющими средствами): ~50–100 нг/мл глютена Сырьё (этанольная экстракция): ~4,4 мг/кг глютена Переработанные продукты (экстракция Cocktail): ~6,3 мг/кг глютена Валидированные матрицы: Сырьё и переработанные продукты (например, кукурузная мука, снеки, печенье, рисовая мука, соевая мука, колбасные изделия) Поверхности (нержавеющая сталь, глазурованная керамика, пластик, силиконовая резина) CIP-вода (с моющими средствами и без них) Определяемый аналит: Основной эпитоп антитела R5 — аминокислотная последовательность QQPFP, входящая в состав множества токсичных для больных целиакией фрагментов проламинов пшеницы, ржи и ячменя. Оценка результатов: визуальная.